C'est un débat qui a suscité de nombreuses controverses. De la collègue de travail " serviable " qui ajoute ce trait de lait en attendant que la bouilloire bouille au parent " proche " qui a la bouilloire suspendue au-dessus de la tasse à thé avant que vous ayez le temps de crier " LAIT ".

Le débat est furieux.

Cependant, le plus exaspérant de tout cela est d'entendre toutes les différentes raisons pour lesquelles le lait/eau devrait être ajouté à la tasse d'abord et d'essayer de faire des têtes et des queues de toutes ces raisons. Donc, l'eau bouillante brûle le thé mais le lait froid bouche les pores des sachets de thé ? Ces deux choses ne peuvent pas être vraies, sinon on boit tous du thé de travers, non ?

Après avoir rassemblé toutes les preuves que nous avons pu rassembler, nous vous proposons un billet consacré aux faits (et opinions) sur la préparation correcte du thé. Il est temps de décider ; êtes-vous PRO WATER ou PRO MILK ?

PRO WATER

 

C'est la méthode de préparation du thé la plus populaire, 72 % des lecteurs du Mirror admettant qu'ils préfèrent que le lait soit ajouté en dernier. La meilleure façon de faire du thé de cette façon est de verser de l'eau bouillante fraîche sur le sachet (et du sucre si nécessaire) et de laisser infuser pendant environ 2-4 minutes avant d'y verser un peu de lait.

  • Il est plus facile de juger de la force de votre thé en ajoutant de l'eau en premier et du lait en dernier.
  • L'ajout de lait réduit d'abord la température de l'eau, ce qui signifie que le thé ne sera pas infusé à son plein potentiel.
  • Le lait forme une pellicule sur le sachet de thé lorsqu'il est ajouté en premier, ce qui réduit la quantité de particules de saveur qui sont libérées.

LAIT PRO

 

Cette façon de faire du thé est en fait la façon "authentique". Dans les premiers temps, on versait d'abord le lait dans la tasse parce que la porcelaine ne pouvait pas supporter la température d'ébullition. Il fallait soit ajouter du lait en premier, soit subir une tasse de thé en porcelaine brisée qui nageait dans ce qui était à l'origine son contenu.

  • L'ajout de lait avant de faire bouillir l'eau empêche le lait de chauffer de façon inégale, ce qui affecte le goût et provoque la formation de peau à la surface.
  • Le lait chauffé rapidement s'échauffe alors que le lait chauffé lentement développe un goût plus sucré.

Nous avons peut-être passé une bonne partie de notre temps à rechercher les faits et les pensées qui se cachent derrière le fonctionnement de chaque méthode, mais il y a un fait scientifique que nous ne pouvons pas nous empêcher d'ignorer lors de ce genre d'arguments et c'est que chacun a des goûts différents. Tout comme certaines personnes préfèrent la musique rap et d'autres le rock, le thé est basé sur la préférence.

Ce que nous voulons dire par là, c'est que vous avez tous fait votre thé depuis le début !

Dans quelle équipe êtes-vous ? PRO EAU ou PRO LAIT ?